Diet raw food didasarkan pada prinsip bahwa memasak makanan di atas suhu 40–48°C dapat menghancurkan enzim alami dan mengurangi kandungan vitamin yang sensitif terhadap panas.
Fakta utamanya adalah diet ini sangat efektif untuk detoksifikasi alami dan penurunan berat badan karena asupan serat yang sangat tinggi serta rendahnya kalori dari makanan olahan.
Dengan mengonsumsi buah, sayur, kacang-kacangan, dan biji-bijian dalam bentuk mentah, tubuh mendapatkan asupan antioksidan maksimal yang mendukung kesehatan kulit dan peremajaan sel secara optimal.
